安上がりなサラダ ひとり飯バージョン

ここ数ヶ月毎晩、生野菜サラダ

以前は温野菜かおひたしばかりだったのに

何がきっかけだったかなぁ

身体が冷えるということで生野菜を避けていたけど

一説によると生野菜を食べた方が身体が温まるという

どっちが正しいのやら

今のところ健康上不具合はなさそうなので食べたいだけ食べればいいかと思う

で、ちょっと前までは手抜きとお得感でコンビニのカット野菜を食べていた

ひとり飯には8種類だかの野菜をそろえるのは不経済で長持ちもしないから

でも、カット野菜には薬品が使われているとか

たまたま安かったキャベツ半分を千切りにして食べていたら何日ももつし

キャベツにトマトや他の野菜を加えたら十分りっぱなサラダができた

ちなみにここ数日のお気に入りの美しくて何日も作って食べられるサラダの材料は

キャベツ(半玉)、豆苗、トマト(一袋)、きゅうり(一袋)、玉ねぎ

野菜が傷まないうちに食べるとして

ひとり分一日一食で一週間くらい続けられると思われる

ついでに豆苗は食べきってから自宅で育てて二度めも食べられる

それで100円程度なのでお得かも

気分によってそのサラダにアボカドを加えたりちくわの輪切りを加えたり

ほんとは朝か昼に山盛りのサラダを食べるといいと言う人もいるんだけど

ゆっくり食事できるのが夕飯なのでうちは夜にサラダを食べる

濃淡の緑色にトマトの赤が加わってなかなか見た目にも美しい

ざっと計算するとサラダ一食分で100円以下、コンビニより安くて量が多い

ドレッシングも買ったのはそれなりにおいしいんだけどやめて

バージンオリーブオイル、塩、こしょう、お酢、たまに砂糖

又は、ごま油、塩、こしょう、お酢、たまに砂糖

そのどちらかで食べている

それなりにおいしいし安全

ここにいろどりのいいニンジンが入らないのが不自然な感じもするだろうけど

ニンジンの生は他の野菜のビタミンCを破壊するとのことであえて加えていない

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